نقد و بررسی اجمالی عسل گون گز+چندگل(500 گرم)

عسل گون‌ گز یا عسل انگبین چیست؟

عسل گون گز (عسل گون انگبین یا عسل انگبین) از محبوب ترین و معروف‌ترین عسل ها در ایران است که اکثر افراد برای مصرف روزانه از آن استفاده می‌کنند. البته این عسل مصارف و خواص درمانی نیز دارد. عسل گون‌ گز محصولی از مراتع استان‌های اصفهان و مرکزی است. گون گز یکی از 8 نوع گیاه موجود در تیره گون است و در نواحی مرکزی ایران به وفور یافت می‌شود. از آنجایی که زنبور عسل به شهد آن علاقه‌مند است هر ساله به میزان قابل توجهی عسل گون گز تولید می‌گردد. این عسل رنگی روشن دارد و عطری نسبتاً محسوس و طعمی دلچسب، که اکثر افراد آن را جزء عسل‌های مورد علاقه خود عنوان می‌کنند.

توجه داشته باشید که عسل گون گز با عسل گون متفاوت است؛ گیاه گون گز و گیاه گون هر دو از دسته گون ها هستند ولی دو گونه متفاوتند. هر چند شباهت های زیادی دارند ولی تفاوت هایی در بعضی ویژگی ها مانند فصل گلدهی و خواص عسل شان دارند.

درختچه گون گز

گز انگبین از این درختچه ارزشمند به دست می آید. این گیاه با استقرار در مناطق برفگیر با داشتن اندام های هوایی قابل توجه و ریشه های عمیق و گسترده، نقش اساسی در تثبیت خاک و حفظ دامنه های پرشیب دارد. رویشگاه این گیاه در مناطق کوهستانی زاگرس از غرب ارومیه تا زرد کوه و سبزکوه بختیاری و نهایتا تا ارتفاعات کازرون ادامه دارد. از نظر ریخت شناسی، گون گز درختچه ای چند ساله و خودرو با ساقه چوبی است که ارتفاع آن به نیم تا یک متر می رسد. ساقه های چوبی که از این گیاه منشعب می گردند به تدریج بر تعداد آن ها در قسمت های فوقانی افزوده می شود. رشد شاخه هایش بیشتر در جهت افقی و کمی متمایل به طرف بالاست و در انتهای شاخه های کرکدار، گل هایی به رنگ سفید متمایل به زرد قرار دارند که هر دو پایه گل بر روی یک نهنج کرکدار است. گز انگبین توسط فعالیت حشره ای به نام Psylla cyamophila (Psyllidae) بر روی این گیاه تولید می شود. این حشره در مرحله پورگی، انگبین گون که شامل ترکیبات شیمیایی: ساکارید (فروکتوز) موسیلاژ است را به صورت رشته های خمیری شفاف و بیرنگ نخی شکل دفع می کند و این رشته ها در مجاورت هوا منجمد شده و رنگ سفید شکری به خود می گیرند. این ماده تولید شده از موارد اصلی تشکیل دهنده شیرینی سنتی گز اصفهان است و به خاطر وجود آنتی اکسیدان در آن، خواص دارویی بسیار نظیر تسکین دهندگی معده، آرامش اعصاب، ضد افسردگی و ضد سرطان بودن را نیز داراست.

نگ، بو و مزه عسل گون

عسل گون‌ گز دارای رنگ زرد روشن می‌باشد و در اوایل تابستان (تیر ماه) تولید و برداشت می گردد. عسل گون‌ گز در حالی که تازه باشد بوی خوب و طعمی ملایم و کمی تیز دارد. این عسل علاوه بر خواص عمومی عسل دارای ویژگی‌های منحصر بفرد غذایی و درمانی فراوانی می‌باشد.

طبع عسل گون‌ گز چیست؟

عسل گون‌گز انگبین دارای طبع گرم می‌باشد و برای افراد سرد مزاج مناسب‌تر است.

خواص عسل گون‌ گز (گز انگبین)

عسل گون گز خواص متعددی در ارتباط باسیستم استخوانی، سیستم عصبی، و سیستم گوارشی دارد ولی اصل شهرت و کاربرد آن به دلیل خواص معجزه آسای آن در پیشگیری و درمان بیماری‌های استخوانی است. این عسل در درمان انواع آرتروز، روماتیسم‌های مفصلی، پوکی استخوان، غلبه سردی در مفاصل و استخوان‌ها کاربردهایی وسیع، و پاسخ‌های درمانی سریع و عالی دارد.

کاربرد عالی دیگری که این عسل دارد در افرادی است که به طور ارثی و ژنتیکی در معرض ابتلا به بیماری‌های استخوانی و یا پوکی استخوان (خصوصا در مورد بانوان) هستند. این افراد می‌توانند با مصرف روزانه 1 تا 2 لیوان از شربت عسل گون گز بدن خود را در مقابل ابتلا به این بیماری‌ها بیمه کنند.

ضمنا با مصرف این عسل سیستم عصبی و سیستم گوارشی خود را نیز تقویت نموده و از انواع بیماری‌های متداول در آنها نیز پیشگیری خواهید کرد. این روش در مقایسه با روش‌های درمانی بیماری ها بسیار کم هزینه‌تر، بدون عوارض جانبی، و بسیار خوشمزه‌تر است!

شفایی برای دردهای استخوانی و مفاصل

این عسل به دلیل داشتن اسید فرمیک داروی خوبی برای درمان بیماری‌های مفصلی و استخوانی است که به صورت خوردنی و مالیدنی روی موضع درد توصیه می‌شود.

بهترین روش مصرف برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان

هر شب این ترکیب را میل کنید: 1 لیوان شیر گرم+ 1 قاشق غذاخوری عسل طبیعی + 1 تا 3 قاشق غذاخوری پودر سنجد کامل (آسیاب شده با هسته) (منبع: کتاب علت و درمان بیماری ها در طب سنتی اسلامی، حکیم حسین خیر اندیش، صفحه 301). با توجه به خواص عسل گون گز پیشنهاد می شود برای درمان دردهای استخوانی به خصوص پوکی استخوان از عسل طبیعی گون گز استفاده کنید.

آرامش‌بخش

عسل گون گز می‌تواند به آرامش ذهن و اعصاب کمک کند و خواب آرامی را برای شما به ارمغان بیاورد.

بهبود دهنده مشکلات سیستم گوارشی

عسل گون‌ گز گزینه‌ای است برای بهبود بیماری‌های سیستم گوارش می‌باشد. درد و التهابات کلیه و مثانه را کاهش می‌دهد.

بهترین روش مصرف عسل گون‌ گز در برنامه غذایی روزانه، استفاده از شربت عسل است که با مخلوط کردن دو تا سه قاشق از این عسل با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب لیمو ترش تازه به آن تهیه می‌گردد. این شربت از بهترین نوشیدنی‌های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضدعفونی‌کنندگی نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.

خواص غذایی و درمانی عسل گون‌ گز

عسل گون گزانگبین برای درمان کم‌خونی مفید بوده و مصرف مستمر آن در وعده صبحانه می‌تواند به خون‌سازی در افراد مبتلا به کم‌خونی کمک کند. مصرف این عسل برای افرادی که کم خونی دارند و قصد دارند با اصلاح رژیم غذایی خود برای درمان کم‌خونی‌ خود اقدام کنند توصیه می‌شود. از طرفی مصرف این عسل باعث تلطیف حنجره و گلو شده و در روزهای سرد پاییز و زمستان می‌تواند تاثیر زیادی بر درمان خشکی و سوزش سینه و حنجره داشته باشد و احتمال ابتلا به گرفتگی صدا را کاهش دهد. از دیگر مزایای عسل گون (گزانگبین) می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: